24年11月16日（土）にGarden Place 花のワルツで行われたイベントのフラリマルシェに出店していたHARESORA FARMで、フィンガーライムを販売していました。
今まで食べたことがなく、どのような果物か気になっていたため、購入して食べてみました！
参考リンク：【公式】久喜市菖蒲町の園芸店｜ガーデンプレイス花のワルツ
参考リンク：フラリマルシェ (@furari_marche) - Instagram
参考リンク：HARESORA FARM ブルーベリー観光農園/フィンガーライム
もくじ
フィンガーライムとは
フィンガーライム（Finger Lime）は、オーストラリア原産の独特な柑橘類です。
細長い指のような形状をしており、4～8センチメートルの長さで、果肉は小さな球状のビーズのよう。
中には10cmを超える品種（Green Giant）もあるそうです！
この果肉は、口の中で弾けて酸味のある果汁を放出します。
その食感から別名でフルーツキャビアや森のキャビアとも呼ばれるそうです。
皮はグリーン、レッド、イエローなどカラフルで、果肉も様々な色のバリエーションがあります。
食べるときは果実を半分に切って指でつまむと果肉が出てきます。
切るときは回しながら切ると果肉が潰れにくいとのことです。
保存は冷蔵庫の野菜室で1～2週間程度持つようですが、なるべく早く食べたほうがよいそうです。
HARESORA FARMのフィンガーライムを買いました
HARESORA FARMのインスタグラムやWebサイトで見て気になっていたフィンガーライムをイベントで販売するとのことで、訪問して購入しました。
通常はレストランなどに販売しているそうです。
（年末までは毎週日曜日にフィンガーライムを販売するそうです。
参考ページ：年末までの毎週日曜日 農園でフィンガーライム果実販売しています）
赤は柑橘系で、緑はスパイスの風味がするとのこと。
食べ方を聞いてみると、ぷちぷちした食感を生かすため、ねっとりとした食材に合わせるとよいそうです。
シャキシャキした食感の食べ物と合わせると、フィンガーライムの食感が負けてしまうとのことでした。
HARESORA FARMはイベントの行われている花のワルツのすぐ近くにあり、イベント中にも収穫して販売していたそうです。
採れたてで、とても新鮮ですね！
フィンガーライムを食べてみました
持ち帰り開けてみると、5種類の品種が入っていました。
皮が赤っぽいPink IceとMia Rose、皮がさつまいもみたいな濃いむらさきのLittle Beauty、皮がアボカドのような黒いColletteとByron Sunriseです。
それぞれに写真と名前が入った紙が巻いてあります。
皮を触ってみると固めの感触。
皮の外からは特に香りはありませんでした。
教えていただいた食べ方、レシピで食べてみます。
果肉をそのまま
そのまま食べるのは特におすすめされませんでしたが、せっかくなので果肉をそのまま食べてみました。
品種はPink Iceです。
皮を切って果肉を押し出すと果肉が飛び出してきます。
皮は厚く、意外と指の力が必要でした。
スプーンに乗せて食べてみると、プチプチ弾け、柑橘のすっぱい味が広がります。
食感はグレープフルーツの果肉をもっと小さく、もう少し固くしたような感じでした。
昨今の甘い果物を食べ慣れているためか、結構すっぱく感じました。
柑橘の香りだけでなく、独特の後味があります。
ジンジャエールに浮かべて
BYRON SUNRISEにジンジャエールを注いで飲んでみました。
スパークリングワインに入れて飲むのがおすすめだそうですが、私はお酒が飲めないので、しょうがの風味と合うかなと思い、ジンジャエールにしました。
ジンジャエールを注ぐと炭酸の泡に乗って果肉が舞います。
飲んでみると、ジンジャエールのしょうがのピリッとした爽やかな辛みに、果肉をシャリッと潰した時のライムのような、パクチーのような香りが合わさり、とても面白いです。
生牡蠣に添えて
Colletteを生牡蠣に添えて食べます。
生牡蠣をポン酢につけるだけでも十分美味しいです。
フィンガーライムと一緒に食べると、生牡蠣の滑らかな舌触りに、フィンガーライムのプチプチとした食感が加わり、フレッシュな柑橘の酸味が加わることでさらに美味しくなります。
豚レバーと一緒に
豚レバーと一緒にMia Roseを食べてみました。
ローストビーフと一緒に食べるのをおすすめされましたが、買うことができなかったので、食感が柔らかく、スパイスが合いそうな豚レバーを選んでみました。
豚レバーは滑らかで、燻製の香りが付いていてハムのようで食べやすいです。
ごま油を付けると濃厚でおいしいのですが、たくさん食べると飽きてしまいそうです。
そこにフィンガーライムと一緒に食べると食感、味が変化し、飽きずに食べることができます。
レアチーズケーキに乗せて
Little Beautyをレアチーズタルトに乗せて食べます。
レアチーズケーキがおすすめでしたが、コンビニになかったため売っていたレアチーズタルトにしました。
レアチーズの部分とフィンガーライムを口に入れると、チーズの酸味とフィンガーライムの酸味が合わさっておいしいです。
タルトの部分も一緒に食べると、タルトのサクサクにフィンガーライムの食感が隠れてしまいます。
最後に
フィンガーライムは今までに食べたことのない味、食感、香りのフルーツでした。
HARESORA FARMで、年末までの毎週日曜日は店頭で農園で販売しているそうなので、ぜひホームパーティーなどでみなさんで召し上がるのはいかがでしょうか。
また、HARESORA FARMでは6～8月にブルーベリー狩りが楽しめますので遊びに行ってみてください！